Stravisan Barbera D’Asti - Stella

Stella が手がけた力強い Stravisan Barbera D’Asti は、濃厚なルビー色をたたえてグラスに注がれます。ピエモンテ産この赤ワインの香りは、サワーチェリーのニュアンスで魅了します。さらにアロマをたどると、ブルーベリーやカシスの香りも感じられます。

Stella Stravisan Barbera D’Asti は、ワイン愛好家にとって見事なまでにドライなスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは、期待されがちな無骨さや痩せた印象をまったく与えません。口に含むと、この力強い赤ワインは驚くほど肉厚でビロードのようなテクスチャーを示します。余韻では、このピエモンテのワイン産地由来の赤ワインが、心地よい長さをもって感動を呼び起こします。ここでも再びサワーチェリーのニュアンスが現れます。アフターには、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Stella の Stravisan Barbera D’Asti の醸造

このワインは、そのフォーカスを明確に1つのブドウ品種、すなわちバルベーラに置いています。Stella によるこの見事に力強い単一品種ワインには、完璧な状態のブドウだけが使用されています。ブドウはピエモンテにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質の土壌に深く張り巡らせています。収穫後、ブドウはすぐさま圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Stravisan Barbera D’Asti は 9 ヶ月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらなる調和を深めます。

Stella Stravisan Barbera D’Asti に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃にほどよく温度を調整してお楽しみください。詰め物をしたパプリカ、絹さやを添えた鴨胸肉、ひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグーなどの料理との相性が抜群です。

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