Teroldego Rosato - Endrizzi

トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン生産地域から生まれたテロルデゴ・ロザートは、グラスの中で鮮やかなルビー色を呈します。このトレンティーノ＝アルト・アディジェ産赤ワインの香りは、ラズベリー、スミレ、ブラックベリーのノートで誘惑し、とりわけ豊かな果実味がこのワインを特別なものにしています。

口に含むと、エンドリッツィのテロルデゴ・ロザートは心地よくドライで、引き締まり、芳醇な印象を与えます。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは非常にシルキーで、カリッとした軽やかなテクスチャーが際立ちます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのワイン生産地域からのこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で魅了します。さらに、石灰岩と砂が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

エンドリッツィ テロルデゴ・ロザートの醸造

バランスの取れたイタリア産テロルデゴ・ロザートのベースとなるのは、テロルデゴ種のブドウです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は砂と石灰岩からなる土壌で栽培されています。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後ついに瓶詰めされます。

エンドリッツィ テロルデゴ・ロザートのペアリングのすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温に整えて楽しむのが最適です。野菜クスクスと牛肉フリカデル、赤ワインで蒸し煮にした鶏肉、ひよこ豆とドライイチジク入りラムのラグーなどの料理の理想的なパートナーになります。

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