Turca - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

ラ・モンテッキアの軽やかな「トゥルカ」は、輝きのあるルビーレッドの色調でグラスに注がれます。ヴェネト産この赤ワインのブーケは、ラズベリーのニュアンスで人を惹きつけます。さらに香りをたどると、ミネラル、胡椒、赤スグリが加わってきます。

このイタリアワインは心地よい辛口の味わいです。極めて少ない残糖でボトリングされています。まさに本物の品質ワインであり、よりシンプルなクオリティのものとは一線を画しています。そのため、このイタリアワインは辛口でありながらも見事なバランスで魅了します。アロマに必ずしも糖分は必要ないのです。口に含むと、この肉付きが良くベルベットのような赤ワインは、軽やかでありながら複雑な表情を見せます。ヴェネトのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で人を喜ばせます。余韻には、スレート主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

ラ・モンテッキア「トゥルカ」の醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を一つに絞り、ドゥース・ノワールに明確に焦点を当てています。ラ・モンテッキアが造るこの見事にエレガントな単一品種ワインには、一級のブドウのみが用いられています。ヴェネトでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は、スレート土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかにプレスハウスへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、「トゥルカ」は数か月間ファインリー（澱）上で熟成し、さらに調和を深めます。

ラ・モンテッキア「トゥルカ」に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃にほどよく温度調整して、赤ワインで煮込んだ鶏の煮込み、オッソブーコ、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理と一緒にお楽しみください。

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