Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Bolla

赤ワイングラスに注がれたイタリアのこの赤ワインは、カシス、ブルーベリー、ブラックベリー、桑の実の素晴らしく複雑なアロマを示し、ジンジャーブレッドのスパイス、オリエンタルなスパイス、ダークチョコレートで丸みを帯びている。

口に含むと、ボッラのヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは心地よいアロマで始まり、フルーティーでバランスが取れている。フィニッシュでは、熟成に適したヴェネトのこの赤ワインは、最後にその類まれな余韻の長さで感動を与える。再び、桑の実とブルーベリーのヒントがある。

ボッラのヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレの醸造

ボッラの一級品で素晴らしく力強いヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレのキュヴェの出発点は、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラのブドウです。ブドウはヴェネトの最適な条件の下で育つ。ここでは、ブドウの木は粘土と石灰岩の土壌に深く根を張る。ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ用のブドウは、生理学的に完璧な成熟が確保された時点で、粗く選択性の低い機械を使わず、手作業のみで収穫される。手作業による収穫の後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小樽で発酵が行われる。

ボッラのヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレのおすすめ料理

イタリア産のこの赤ワインは、15～18℃で、ラム肉やブフ・ブルギニヨン、ひよこ豆のカレーなど、香ばしいカレーと一緒に楽しむのが理想的です

この赤ワインは、15～18℃で、ラム肉やブフ・ブルギニヨン、ひよこ豆のカレーなど、香ばしいカレーと一緒に楽しむのが理想的です

この赤ワインは、15～18℃で、ラム肉やブフ・ブルギニヨン、ひよこ豆のカレーなど、香ばしいカレーと一緒に楽しむのが理想的です。

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