Vin Santo del Chianti Classico DOC 0,375 l - Tenute Marchese Antinori

グラスに注ぐと、テヌーテ・マルケーゼ・アンティノリのヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコは、濃密なライトイエローを呈する。中盤になると、色調は美しい色に変化する。最初のスワールの後、このデザートワインは高い密度とふくよかさを示し、それはグラスの縁のステンドグラスにも表れている。このイタリアン・キュヴェは、ドライフルーツ、フルーツローヴ、ミラベル・プラム、桃の素晴らしくエレガントなノートがグラスに広がる。

テヌーテ・マルケーゼ・アンティノリ・ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコは、口に含むと驚くほどフルーティーな風味が広がるが、これはもちろん甘さが残っているためでもある。口に含むと、この力強いデザートワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーで、とろけるようにクリーミーで濃密である。ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコは、その際立った果実の酸味のおかげで、素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいを持つ。

テヌーテ・マルケーゼ・アンティノリのヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコの醸造

イタリアの力強いヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコは、マルヴァジア・フィーナとトレッビアーノから造られるキュヴェである。ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコは、旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。マルヴァジア・フィーナとトレッビアーノが温暖な気候の影響を受けて育つという事実も、ブドウの成熟度に紛れもない影響を与えている。とりわけ、この結果、特によく熟したブドウとなり、ワインのアルコール度数はかなり高くなる。ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコ用のブドウが最適な熟度に達した時、粗く選果能力の低い収穫機を使わず、手摘みのみで収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小さなオーク樽で発酵が行われる。

テヌーテ・マルケーゼ・アンティノリ ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコのおすすめ料理

イタリア産のこのデザートワインは、5～7℃に冷やして、ケシの実入りヨーグルトムース、バナナのトライフル、ココナッツ・ケフィア・クリームなどと一緒に楽しむのが理想的だ。

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