Zibibbo Grotta Dell’Oro - Hibiscus

Hibiscus のエレガントな Zibibbo Grotta Dell’Oro は、輝くゴールドイエローの色調でグラスに注がれます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でアカシア、バラ、オレンジの実に見事に表現力豊かな香りを示し、さらにミネラルのニュアンスが加わります。

このワインの味わいは心地よくドライで、きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。まさに本物の高品質ワインであり、シンプルなクラスのものとは明確に一線を画しています。そのため、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながらも、見事なバランスで人を魅了します。香りの豊かさに必ずしも残糖は必要ないのです。このシャキッとしつつふくよかな白ワインは、口中で調和がとれ複雑な印象を与えます。シチリアのワイン産地、より正確には Sicilia DOC のこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象づけられます。余韻には、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

Hibiscus の Zibibbo Grotta Dell’Oro の醸造

この白ワインは、明確に一つのブドウ品種、すなわち Muscat d'Alexandrie に焦点を当てています。この並外れてバランスのとれた単一品種ワインのために、Hibiscus では最良のブドウのみが使用されています。ブドウはシチリアの最適な条件のもとで育ち、樹はその根を火山性土壌の深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、慎重に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵がおこなわれます。発酵終了後、Zibibbo Grotta Dell’Oro は 4 ヶ月間シュール・リー（澱とともに）で熟成され、さらに調和を深めます。

Hibiscus の Zibibbo Grotta Dell’Oro に合う料理

このイタリアの白ワインは、よく冷やして 8～10°C で楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、魚入りの中華風炒め野菜、あるいはカボチャのグラタンなどの料理と完璧にマッチします。

• その他の製品 Hibiscus