Bramaterra - Barni

樽熟成された、ピエモンテのワイン産地で造られるブラマテッラは、グラスの中で濃密なルビーレッドの色合いを見せます。このイタリア産キュヴェは、グラスの中でサワーチェリー、プラム、カシス、ブラックベリーの実に心地よく複雑な香りを表現します。さらに他の果実を思わせるニュアンスも加わります。

このイタリアワインは、そのまっすぐにドライな味わいの印象で魅了します。非常に少ない残糖でボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはきわめて辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマには必ずしも糖分は必要ないのです。口中では、この力強い赤ワインは、非常に凝縮感のある、ビロードのようになめらかで肉付きの良いテクスチャーによって特徴づけられます。ピエモンテのワイン産地のこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻によって印象づけられます。アフターには、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスも感じられます。

Barni ブラマテッラのヴィニフィカツィオーネ

この力強いイタリア産赤ワインは、Uva Rara、Croatina、Nebbiolo のブドウ品種から造られます。ピエモンテでは、このワインのためのブドウを実らせる樹は、火山岩質の土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクと大樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵の後、オーク樽で24ヶ月におよぶ熟成が続きます。

Barni のブラマテッラに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。赤ワインで煮込んだ鶏肉料理、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、オッソブーコなどの料理のパートナーとして最適です。

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