Cabernet Sauvignon - La Frassina

グラスの中で、La Frassina が手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、鮮やかな紫紅色を呈します。カベルネ・ソーヴィニヨンの第一印象の香りには、ブラックベリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの印象には、さらに赤スグリが加わります。

味わいは、La Frassina のカベルネ・ソーヴィニヨンが心地よくドライで、力強く芳香豊かに始まります。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは、非常に濃密でパワフルなテクスチャーによって特徴づけられます。ヴェネトのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻で魅了します。

La Frassina Cabernet Sauvignon の醸造

このバランスの取れたイタリア産カベルネ・ソーヴィニヨンは、カベルネ・ソーヴィニヨン種のみを用いて造られた単一品種ワインです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後ボトリングされます。樽での熟成の後にさらに十分な瓶内熟成が施されることで、この赤ワインは一層複雑味を増します。

La Frassina Cabernet Sauvignon に合う料理のおすすめ

このイタリアワインは、15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。サヤエンドウを添えた鴨胸肉、オッソブーコ、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理と特に良く合います。

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