Chardonnay - Tenuta Pinni

テヌータ・ピンニが手がけるエレガントなシャルドネは、輝くゴールドイエローの色調でグラスに注がれます。白ワイングラスに注ぐと、この古典的なヨーロッパの白ワインは、ブリオッシュ、バナナ、アプリコットの見事に表情豊かなアロマを放ち、干し草のニュアンスがそれを引き立てます。

テヌータ・ピンニのシャルドネは、ワイン愛好家に心地よい辛口スタイルを楽しませてくれます。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありなめらかな仕上がりです。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーが素晴らしくシルキーでクリーミーに感じられます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻でしっかりと印象を残します。余韻には、砂利と粘土主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも寄り添います。

テヌータ・ピンニのシャルドネの醸造

このバランスのとれたイタリア産シャルドネのベースとなるのは、シャルドネ種のブドウです。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアでは、このワインに用いられるブドウを実らせる樹は、粘土と砂利から成る土壌に植えられています。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、瓶詰め前に数か月間、澱とともに熟成が施されます。

テヌータ・ピンニのシャルドネの料理との相性

このイタリアワインは、よく冷やして8〜10℃で楽しむのが最適です。タラのキュウリとマスタードの野菜添え、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、あるいはひよこ豆のカレーなどの料理と相性抜群です。

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