Chianti DOCG - Podere di Marcialla

トスカーナのワイン産地を代表するChianti DOCG Marciallaは、グラスの中で輝くルビーレッドの色調を見せます。赤ワイングラスに注ぐと、このイタリア産赤ワインは、ブルーベリー、ブラックカラント、マルベリー、ブラックベリーの上品で見事なアロマを放ち、さらに他のフルーティーなニュアンスによって丸みを帯びています。

このイタリアワインは、そのエレガントで辛口の味わいで魅了します。わずか0.2グラムの残糖で瓶詰めされています。これは本物の高品質ワインであり、シンプルなクオリティとは一線を画す存在で、そのしっかりとした辛口にもかかわらず、きわめて繊細なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに多くの残糖は必ずしも必要ありません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは実にシルキーに感じられます。しっかりとしたフレッシュな酸味のおかげで、口中ではキャンティが驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。トスカーナのワイン産地、より正確にはChianti DOCGから生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻の長さによって印象づけられます。

Podere di MarciallaのChianti DOCGのヴィニフィカツィオーネ

一級品で見事なバランスを誇るMarciallaのChiantiキュヴェのベースとなるのは、カナイオーロ、コロリーノ、サンジョヴェーゼのブドウです。収穫後、ブドウはすぐさまセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。醸造の後、ワインは数か月間ファインリーにて熟成され、最終的に引き抜かれます。仕上げの工程として、完成したキャンティは慎重に調和が図られます。

Podere di Marcialla Chianti DOCGに合わせる料理のおすすめ

このヴィーガン仕様のイタリア産赤ワインは、15～18°Cに適度に温度調整してお楽しみいただくのが理想的です。タラのきゅうりとマスタード風味野菜添え、かぼちゃのグラタン、あるいはペスト入り野菜シチューなどの料理とともにどうぞ。

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