Fiano Salento Bianco Luna Saracena - Petrelli

アプーリア州のペトレッリが手がける「フィアーノ・サレント・ビアンコ ルーナ・サラチェーナ」は、グラスの中で輝くような黄金色を帯びたイエローを示します。この単一品種のイタリアワインは、グラスから洋ナシ、ミラベル、リンゴ、レモンのじつに表情豊かなアロマを見事に香り立たせます。そこにほのかなスモーキーなニュアンスが加わります。

味わいは、ペトレッリのフィアーノ・サレント・ビアンコ ルーナ・サラチェーナが心地よくドライで、引き締まっており、芳醇に広がります。バランスがよく多面的で、このキリッとしながらもふくよかな白ワインは、口中で見事な存在感を示します。アプーリアのワイン産地が生んだこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで最後にしっかりと印象づけます。

Petrelli Fiano Salento Bianco Luna Saracena の醸造

このバランスに優れたイタリア産フィアーノ・サレント・ビアンコ ルーナ・サラチェーナのベースとなるのは、フィアーノ種のブドウです。収穫後、ブドウはできるかぎり迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、フィアーノ・サレント・ビアンコ ルーナ・サラチェーナはシュール・リーの状態で3か月間熟成し、さらに調和を深めます。

Petrelli Fiano Salento Bianco Luna Saracena のお料理のおすすめ

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃ほどでお楽しみください。ポロネギのスープ、生姜と洋ナシを添えたニジマスのソテー、サーモンとフェンネルのオムレツといった料理の良きパートナーとなります。

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