Forgiato Lacryma Christi Del Vesuvio Rosso - Villa Dora

カンパーニャ州のヴィッラ・ドラが手がける Forgiato Lacryma Christi Del Vesuvio Rosso は、グラスの中で輝くような紫紅色を呈します。グラスからは、ヴィッラ・ドラのこの赤ワインがラズベリーのアロマを立ち上らせ、さらにリコリスやカカオのニュアンスが添えられます。Villa Dora Forgiato Lacryma Christi Del Vesuvio Rosso は、愛好家にとって見事にドライなスタイルで楽しめる一本です。この赤ワインは、ワインにありがちな粗野さや痩せた印象をまったく感じさせません。舌の上では、非常に凝縮感があり、ビロードのようになめらかで、肉付きのよいテクスチャーが際立ちます。カンパーニャの銘醸地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻の長さで魅了します。アフターには、火山岩由来の土壌からくるミネラル感のあるニュアンスも感じられます。

Villa Dora Forgiato Lacryma Christi Del Vesuvio Rosso の醸造

このバランスのとれたイタリア産赤ワインは、アリアニコ種とピエディロッソ種から造られています。カンパーニャでは、このワインのブドウを生み出す樹々が、火山岩由来の土壌に根を下ろしています。収穫後、ブドウは直ちに醸造所へ運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび大樽にて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、オーク樽で18ヶ月間の熟成が施されます。

Villa Dora Forgiato Lacryma Christi Del Vesuvio Rosso のお料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に軽く温度を整えてお楽しみいただくのが理想的です。スナップエンドウを添えた鴨胸肉料理、オッソブーコ、またはパプリカの肉詰めなどの料理との相性が抜群です。

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