Juvelo Gewürztraminer Passito Alto Adige DOC 0,375l - Cantina Andrian

樽熟成されたJuvelo ゲヴュルツトラミネール パッシート アルト・アディジェ 0.375l は、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地からの一本で、グラスの中では濃密な銅がかったゴールドの色調を見せます。最初にグラスを軽く回すと、この白ワインはグラスの縁に現れる教会の窓のような液垂れに表れる、高い粘性をあらわにします。デザートワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、オレンジやマルメロの非常に表情豊かなアロマを、樽熟成由来のさらなるフルーティーなニュアンスとともに心地よく立ちのぼらせます。

Juvelo ゲヴュルツトラミネール パッシート アルト・アディジェ 0.375l は、実に並外れてフルーティーでビロードのようなワインと正当に評することができます。というのも、このワインは実に甘美な味わいのプロファイルで醸造されているからです。力強く複雑な印象を与えるこのクリーミーな白ワインは、口中で豊かに広がります。はっきりとした果実酸のおかげで、Juvelo ゲヴュルツトラミネール パッシート アルト・アディジェ 0.375l は、口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはアルト・アディジェ／南チロルDOCのワイン産地に由来するこの若々しい白ワインのフィニッシュは、最後に見事な余韻で魅了します。さらに余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

Cantina Andrian Juvelo ゲヴュルツトラミネール パッシート アルト・アディジェ 0.375l の醸造

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちゲヴュルツトラミネールに明確に焦点を当てています。この素晴らしく力強い単一品種ワインを造るために、Cantina Andrian では最上質のブドウのみが使用されました。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェにおいて最適な条件のもとで育ちます。ここでブドウ樹の根は、石灰岩質の土壌の深くまで伸びています。Juvelo ゲヴュルツトラミネール パッシート アルト・アディジェ 0.375l は、まさに筋金入りの旧世界のワインであり、このイタリアワインは、ヨーロッパならではの卓越した魅力を放ち、旧世界ワインの成功を明確に物語っています。手摘みによる収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、オーク材のバリック樽で11か月の熟成が行われます。

Cantina Andrian Juvelo ゲヴュルツトラミネール パッシート アルト・アディジェ 0.375l に合う料理

このイタリア産白ワインは、8～10℃にしっかりと冷やして、洋ナシとライムのシュトルーデル、エルダーフラワーとレモンバーム入りヨーグルトアイス、あるいはブラックベリークリームのデザートなどと一緒にお楽しみください。

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