Merlot Collio - Ronco Scagnèt

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のロンコ・スカニェットのメルロ・コッリオは、グラスの中で輝きのある紫がかった赤色を呈します。グラスからは、ロンコ・スカニェットのこの赤ワインに典型的なサワーチェリー、プラム、ブラックベリー、ブルーベリーのアロマが立ちのぼり、シナモンやクローブがそれを引き立てます。このイタリアワインの味わいは心地よくドライで、きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。はっきりとベーシックなクラスとは一線を画す本格的な品質ワインであり、そのきわめて辛口なスタイルにもかかわらず、このイタリアワインは見事なバランスで魅了します。優れた味わいに必ずしも多くの残糖は必要ではありません。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが、驚くほどシルキーでビロードのよう、かつ濃密に感じられます。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻とともに飲み手を魅了します。

Ronco Scagnèt Merlot Collio の醸造

このワインは、メルロという一つのブドウ品種に明確にフォーカスしています。ロンコ・スカニェットのこの見事にバランスのとれた単一品種ワインには、完璧な状態のブドウだけが使用されています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵に続き、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ようやくワインが引き抜かれます。

Ronco Scagnèt Merlot Collio に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみください。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーのソテー、野菜クスクスとビーフミートボール、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理とよく合います。

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