Merlot Riserva Tovi - Longariva

グラスに注ぐと、ロンガリーヴァ社のメルロー・リゼルヴァ Tovi は、輝きのある紫がかったルビー色を見せます。メルロー・リゼルヴァ Tovi の第一印象の香りには、ブルーベリー、プラム、カシス、サワーチェリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの印象には、樽熟成に由来する、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

このワインの味わいは心地よい辛口です。非常に少ない残糖でボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはしっかりとしたドライ感がありながらも、見事なバランスで魅了します。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ありません。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが、素晴らしくシルキーでビロードのように滑らか、かつ凝縮感をもって感じられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻の長さで印象付けます。

ロンガリーヴァ メルロー・リゼルヴァ Tovi の醸造

このバランスのとれたイタリアの赤ワインは、メルロー種から造られています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選果と、丁寧な破砕が行われます。その後、管理された温度のもと、小樽にて発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなメルロー・リゼルヴァ Tovi は、オーク材のバリックでさらに24ヶ月間熟成されます。

ロンガリーヴァのメルロー・リゼルヴァ Tovi に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃にほどよく冷やし、肉詰めパプリカ、ブフ・ブルギニョン、あるいはひよこ豆と干しイチジクを添えたラムのラグーなどの料理と合わせてお楽しみください。

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