Piemonte Barbera Nuela - Elio Filippino

グラスに注ぐと、エリオ・フィリッピーノのピエモンテ・バルベーラ・ヌエラは鮮やかなルビーレッド。グラスの中で、エリオ・フィリッピーノのこの赤ワインは、プラムとサワーチェリーのアロマを示し、杉の木がそれを引き立てる。エリオ・フィリッピーノのこの赤ワインは、辛口が好きな全てのワイン愛好家にちょうど良い。しかし、高価格帯のワインに当然期待されるような、渋みやもろさは決してない。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほど濃密なテクスチャーが特徴である。ピエモンテのバルベーラ・ヌエラは、生き生きとした果実の酸味のおかげで、口当たりが非常にフレッシュで生き生きとしている。

エリオ・フィリッピーノによるピエモンテ・バルベーラ・ヌエラの醸造

この赤ワインは、1つのブドウ品種、すなわちバルベーラに明確に焦点を当てています。エリオ・フィリッピーノのこの素晴らしくバランスのとれた単一品種のワインのために、一級品のブドウだけが収穫された。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小樽で発酵が行われる。発酵が終わると、エレガントなピエモンテ・バルベーラ・ヌエラは、スラヴォニア産オーク樽で数ヶ月熟成される。

エリオ・フィリッピーノ ピエモンテ・バルベーラ・ヌエラのおすすめポイント

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃の温度で、ラム肉の風味豊かなカレー、ブルグルとレモンチリチキン、ひよこ豆のカレーのお供として楽しむのが理想的。

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