Pinot Nero Magone - Sergio Mottura

Sergio Mottura Pinot Nero Magone は、グラスの中で一級品のオーガニック赤ワインとして姿を現します。素晴らしく輝きのある明るい赤色をたたえています。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界の赤ワインは、ラズベリーの複雑で見事なアロマを示し、さらに樽熟成によってもたらされる他のフルーティーなニュアンスがそれを丸くまとめています。

Sergio Mottura Pinot Nero Magone は、愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで楽しめます。この赤ワインは、ワインにありがちな粗野さや痩せた印象を決して見せません。口中では、このバランスの取れた赤ワインは、非常にシルキーで肉厚なテクスチャーによって特徴づけられます。ラツィオのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。アフターには、火山性岩石が支配的な土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Vinifikation des Sergio Mottura Pinot Nero Magone

このバランスの取れたラツィオ産 Pinot Nero Magone のベースとなるのは、ピノ・ノワール種のブドウです。ラツィオでは、このワインに用いられるブドウの樹は火山岩質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクと小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵に続いて、オーク材のバリック樽で12か月間の熟成が行われます。

Speiseempfehlung zum Sergio Mottura Pinot Nero Magone

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。ひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグー、ブフ・ブルギニヨン、あるいはリンゴ、タマネギとバルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理に合わせるワインとして理想的です。

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