Raboso Rosato Redentor - Tessère

ヴェネト州テッセーレのラボーゾ・ロザート・レデントールは、グラスを回すと鮮やかなラズベリーレッドの色調を見せます。このスプマンテの泡立ちはグラスの中できらめきます。ラボーゾ・ロザート・レデントールの第一印象の香りには、レモンやザクロのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな側面に加え、ライムや胡椒のニュアンスも加わります。

口に含むと、このバランスのとれたスプマンテは、非常に軽やかでクリーミー、かつ歯切れの良いテクスチャーによって特徴づけられます。ヴェネト州のワイン産地から生まれたこのスプマンテのフィニッシュは、心地よい余韻で魅了します。さらに、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスがアフターに寄り添います。

テッセーレのラボーゾ・ロザート・レデントールのヴィニフィカツィオーネ

イタリア産のバランスのとれたラボーゾ・ロザート・レデントールは、ラボーゾ種を100％用いたビオロジックの単一品種ワインです。ヴェネト州では、このワインのブドウを生み出す樹は粘土質土壌で育ちます。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

テッセーレ ラボーゾ・ロザート・レデントールの料理との相性

このイタリアワインは、よく冷やして5～7℃で楽しむのが理想的です。サーモンとフェンネルのオムレツ、フルーティーなエンダイブサラダ、魚入りの中華風炒め野菜などの料理と抜群の相性を見せます。

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