Raboso Spezièr - Tessère

テッセーレのエレガントなラボーソ・スペツィエールは、輝くルビーのような赤色となってグラスに注がれます。グラスの中では、このテッセーレの赤ワインはサワーチェリーや熟したリンゴのアロマを示し、そこにコショウのニュアンスが加わります。味わいは、テッセーレのラボーソ・スペツィエールが見事に芳香豊かでフルーティーかつバランスのとれた印象で始まります。舌の上では、この調和のとれた赤ワインは、非常に肉厚でビロードのように滑らかで凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、ヴェネト州のワイン産地からのこの赤ワインは、美しい余韻の長さで飲む人を魅了します。再びサワーチェリーと熟したリンゴのニュアンスが現れます。アフターテイストには、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

テッセーレ・ラボーソ・スペツィエールの醸造

このバランスのとれたイタリア産ラボーソ・スペツィエールは、ラボーソ種を100％用いた単一品種ワインです。ブドウはヴェネト州において最適な条件のもとで育ちます。ここではブドウの樹は、その根を粘土質の土壌に深く張り巡らせています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは数か月間、澱とともに熟成され、その後ついに瓶詰めされます。

テッセーレのラボーソ・スペツィエールに合わせるお料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、Boeuf Bourguignon、牛肉のミートボールを添えた野菜のクスクス、あるいはショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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