RC2 Sagrantino di Montefalco DOCG - Tenuta Marciliano

樽で熟成されたRC2 サグランティーノ・ディ・モンテファルコは、ウンブリアのワイン産地を代表するワインで、グラスの中で濃密なルビー色を呈します。グラスをわずかに傾けると、赤ワインの縁に魅力的なガーネットのトーンが現れます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性と濃厚さを示し、グラスの縁に「教会の窓」と呼ばれる滴の跡が見られます。グラスの中でテヌータ・マルチリアーノのこの赤ワインは、赤スグリ、ブラックベリー、プラムのアロマを放ち、さらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。このイタリアワインは、エレガントな辛口の味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。アイコンワインのセグメントに属するワインに期待される通り、このイタリアワインは高いドライさにもかかわらず、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としません。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのように滑らかです。しっかりとした果実酸によって、RC2 サグランティーノ・ディ・モンテファルコは口中で素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、ウンブリアのワイン産地から生まれたこの熟成ワインが、見事な長さで感動を与えます。再び赤スグリやブラックベリーのニュアンスが感じられます。アフターフレーバーには、粘土と褐色土主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

テヌータ・マルチリアーノのRC2 サグランティーノ・ディ・モンテファルコのヴィニフィカツィオーネ

力強いRC2 サグランティーノ・ディ・モンテファルコは、イタリア産のサグランティーノ種を100％使用して造られた単一品種ワインです。ブドウはウンブリアの最適な条件のもとで栽培されます。ブドウ樹はここで、その根を粘土と褐色土から成る土壌の奥深くまで伸ばしています。当然ながら、RC2 サグランティーノ・ディ・モンテファルコは、モンテファルコ・サグランティーノDOCGの気候と栽培スタイルにも強く影響を受けています。このイタリアワインは、文字通り「旧世界」のワインと呼ぶことができ、その存在感はきわめて印象的です。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のもと小樽で発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ついに引き抜かれます。

テヌータ・マルチリアーノのRC2 サグランティーノ・ディ・モンテファルコのペアリング提案

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。カボチャのグラタン、ブフ・ブルギニョン、またはタラのキュウリとマスタードの野菜添えなどの料理と理想的な相性を見せます。

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