Rêve Offida Pecorino DOCG - Velenosi

ヴェレノージのエレガントなRêve Offida Pecorinoは、輝きのある淡いレモンイエローの色調でグラスに注がれます。グラスを回すと、この白ワインはグラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならない、一級品のバランスを示します。マルケ産のこの白ワインのブーケは、バナナやパイナップルのニュアンスで魅了します。香りをさらにたどると、エニシダやバニラのニュアンスも感じられます。

口に含むと、このバランスのとれた白ワインは非常になめらかでとろけるようなテクスチャーが際立ちます。ワイン産地マルケ、より正確にはOffida DOCGのこの若々しい白ワインのフィナーレは、印象的な余韻で飲み手を魅了します。さらに、余韻には砂質土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

Velenosi Rêve Offida Pecorinoの醸造

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、ペコリーノ種から醸造されています。マルケでは、このワインのためのブドウを実らせる樹は砂質土壌で栽培されています。明らかに、Rêve Offida PecorinoはOffida DOCGの土壌だけでなく、他の要素にも強く規定されています。このイタリアワインは、最良の意味で非常に複雑な表情を見せる「旧世界のワイン」と呼ぶにふさわしい一本です。手摘み収穫の後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、このエレガントなRêve Offida Pecorinoは、オーク材バリックでさらに24ヶ月間熟成されます。

Velenosi Rêve Offida Pecorinoに合わせる料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ルッコラのペンネ、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはスパイシーなラムカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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