Riserva Chianti Classico - Le Masse Di Lamole

Le Masse Di Lamole の力強いリゼルヴァ・キャンティ・クラシコは、濃密な紫がかった赤色でグラスに注がれます。グラスでは、Le Masse Di Lamole のこの赤ワインはラズベリーやブラックベリーのアロマを示し、ガリーグ、森林の下草、ブルーベリーのニュアンスがそれを引き立てます。Le Masse Di Lamole リゼルヴァ・キャンティ・クラシコは、ワイン愛好家にとって見事なまでにドライな味わいを呈します。この赤ワインは、一般的なイメージのワインのように、決して粗野でも痩せた印象でもありません。凝縮感があり、肉厚でビロードのようなこの赤ワインは、力強く複雑な表情をもって舌の上に広がります。余韻では、このトスカーナのワイン産地に由来する赤ワインが、美しい長さで楽しませてくれます。再びラズベリーとブラックベリーのニュアンスが感じられます。アフターには、砂岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Le Masse Di Lamole リゼルヴァ・キャンティ・クラシコの醸造

この力強いイタリア産リゼルヴァ・キャンティ・クラシコのベースとなっているのは、サンジョヴェーゼとメルローのブドウ品種です。トスカーナでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、砂岩質の土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大型の木樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、リゼルヴァ・キャンティ・クラシコは 24 ヶ月間シュール・リー（澱の上）で熟成し、さらなる調和がもたらされます。

Le Masse Di Lamole リゼルヴァ・キャンティ・クラシコの料理との相性

このイタリアワインは、15〜18°C に調温して楽しむのが最適です。子牛のターフェルシュピッツの豆とトマト添え、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテー、あるいは野菜クスクスと牛肉のフリカデレなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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