Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 1,5 l Magnum - Cantina di Santadi

カンティーナ・ディ・サンタディの力強いロッカ・ルビア・リゼルヴァ・カリニャーノ・デル・スルチスDOCのブドウは、サルデーニャ島南西部に位置するスルチス地方の地中海沿岸に近い畑から収穫される。このトップワインは、グラスの中で、その濃厚でほとんど不透明なルビーレッド色で印象づけられる。香りには、マートル、ブルーベリー、ブラックベリー、皮革、バニラ、甘草の力強いアロマが感じられる。

フルボディのサンタディのロッカ・ルビアは、ビロードのように滑らかでふくよかな味わいで、余韻の長いフレーバーと素晴らしい骨格を持つ。

サンタディのロッカ・ルビアは、ビロードのように滑らかでふくよかな味わいで余韻の長いフレーバーと素晴らしい骨格を持つ。

カンティーナ・ディ・サンタディのロッカ・ルビア・リゼルヴァ・カリニャーノ・デル・スルチスDOCの栽培と醸造について

このワインはカリニャーノ種100％から造られる。ブドウの木はサルデーニャ南西部のスルチス地方で、古いラテン語のスタイルで小さな木として栽培されている。このパワフルでタンニンが豊富なワインのブドウは、砂質でローム質の痩せた土壌で育つ。ブドウは収穫後、茎から切り離され、温度管理されたステンレスタンクで約14日間熟成される。この間、もろみは何度も撹拌され、小樹で育ったカリニャーノに特に多く含まれる高貴なタンニンが果汁に移行する。発酵後、ロッカ・ルビアはフランス産バリックの新樽と2年樽に移され、そこで10～12ヶ月熟成される。瓶内で数ヶ月熟成させることで、ワインに豊かなブーケが生まれる。

サンタディのロッカ・ルビアのおすすめ料理

サルデーニャのこの素晴らしい赤ワインを、赤身の肉、イノシシ、子豚、よく熟成したサルデーニャの羊乳チーズと一緒にどうぞ。

サンタディのロッカ・ルビアのレビュー

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