Talento Brut Neno 992 276 Mesi - Piffer

トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地から生まれた Talento Brut Neno 992 276 Mesi は、グラスの中で輝くような淡い赤色を呈します。このスパークリングワインのペルラージュは、非常にきめ細かく、エレガントで、長く続きます。グラスを揺らすと、このスパークリングワインの比類のないバランスが感じられ、グラスの内側に水っぽくも、シロップやリキュールのようにも跡を残しません。このイタリアのキュヴェは、グラスの中で気品と複雑さを湛えた見事なピーチの香りで楽しませ、さらにリコリス、スモーク、タバコのニュアンスが加わります。

口に含むと、このバランスの取れたスパークリングワインは、非常にクリーミーで軽やか、かつシャキッとした食感によって特徴づけられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確には Trentino DOC のワイン産地から生まれたこのスパークリングワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を魅了します。余韻には、砂利と粘土が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも伴います。

Piffer Talento Brut Neno 992 276 Mesi の醸造

Piffer の一級品で見事なバランスを誇るキュヴェ Talento Brut Neno 992 276 Mesi は、シャルドネとピノ・ノワールのブドウをベースにしています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹は粘土と砂利の土壌で育ちます。Talento Brut Neno 992 276 Mesi は、文字通りの意味で「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、類いまれなヨーロッパ的魅力を放ちます。シャルドネとピノ・ノワールから造られるこのワイン用のブドウの成熟は、そのかなりの部分が栽培地域の気候に影響を受けています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、ブドウはむしろ冷涼な気候のもとで育ち、その結果として、特に長く均一な房と、比較的穏やかなモストの糖度がもたらされます。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Piffer Talento Brut Neno 992 276 Mesi に合う料理

このイタリアのスパークリングワインは、よく冷やして 5〜7℃ でお召し上がりください。魚入りの中華鍋料理、ビーツ入りの野菜サラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティの良き伴侶となるでしょう。

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