Weissburgunder Alto Adige DOC - Cantina Terlan

トレント＝アルト・アディジェのワイン生産地域からのヴァイスブルゲンダー・アルト・アディジェは、グラスの中で鮮やかな淡い黄色を放ちます。このカンティーナ・テルランの白ワインは、グレープフルーツ、レモン、カリン、ナシの梨、またはユズの香りを示しています。これだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの醸造により、地中海のハーブ、ジュニパーベリー、ピーマンの緑色も加わります。

カンティーナ・テルランのヴァイスブルゲンダー・アルト・アディジェは、そのエレガントでドライな味わいに魅了されます。僅か1.9グラムの残留糖分で瓶詰めされており、これは純粋な品質の高いワインであり、より簡素な品質との差別化を図っています。そのため、乾ききった状態でも優雅なバランスを保ち、賞賛に値します。味は必ずしも糖を必要としません。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは素晴らしくシャープです。適度な果実の酸味により、ヴァイスブルゲンダー・アルト・アディジェは、心地よい感覚をもたらしながらも、しっとりとした生命力を失わずに味わえます。この若々しいトレント＝アルト・アディジェ産の白ワイン、正確にはアルト・アディジェ／南ティロルDOCのフィニッシュは、顕著な余韻で楽しませてくれます。後味は、砂岩と砂の土壌に由来するミネラル感も伴います。

カンティーナ・テルランによるヴァイスブルゲンダー・アルト・アディジェの醸造過程

イタリアのこのバランスの取れたヴァイスブルゲンダー・アルト・アディジェは、ヴァイスブルゲンダー種から造られた純粋なワインです。トレント＝アルト・アディジェでは、最適な条件のもとブドウが育ちます。ブドウの根は、砂と砂岩の土壌に深く伸びています。このイタリア産白ワイン用のブドウは、最適な成熟度が確認された後、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所へ運ばれ、選別されて丁寧に潰されます。次に、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、その後、数か月間、澱とともに熟成させてから瓶詰めされます。

カンティーナ・テルランのヴァイスブルゲンダー・アルト・アディジェのおすすめ料理

このイタリアの白ワインは、最適な温度は11〜13°Cで、適度に冷やして楽しむのがおすすめです。ルコラのペンネ、リークのスープ、またはタイ風キュウリサラダなどの付け合せにぴったりです。

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