XXX Cabarone Mitterberg IGT - Kellerei Kaltern

カンティーナ・カルターニャの力強いXXX カバローネ・ミッテルベルクは、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い密度とボリューム感を示し、グラスの縁にくっきりとした脚となって現れます。このイタリア産の単一品種ワインは、グラスの中でラズベリーやカシスの力強く表情豊かなアロマを心地よく立ち上がらせます。さらに、グリーンペッパーのニュアンスが加わります。

カンティーナ・カルターニャのこの赤ワインは、完璧なまでの辛口を好むワイン愛好家に向けられています。XXX カバローネ・ミッテルベルクは残糖わずか2.1gで仕立てられており、そのスタイルにきわめて近づいています。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事に重厚に感じられます。適度な酸味のおかげで、XXX カバローネ・ミッテルベルクは、ジューシーな生き生きとした印象を失うことなく、シルキーでなめらかな口当たりで楽しませてくれます。トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、最後に印象的な長い余韻で魅了します。

カンティーナ・カルターニャのXXX カバローネ・ミッテルベルクの醸造

この力強いイタリア産XXX カバローネ・ミッテルベルクは、カベルネ・ソーヴィニヨンを単一で用いて造られたワインです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、この力強いXXX カバローネ・ミッテルベルクは、バリックおよび新しいオーク樽で20か月間熟成されます。

カンティーナ・カルターニャのXXX カバローネ・ミッテルベルクのペアリング

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお召し上がりください。赤ワインで煮込んだ鶏の煮込み、ショウガ風味の赤キャベツとマヨラナを添えたガチョウの胸肉、またはラム入りのスパイシーなカレーなどの料理とよく合います。

• その他の製品 Kellerei Kaltern