Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

グラスに注がれるFirriatoのCavanera Rovo delle Coturnie Etna Rossoは濃密なルビーレッド色です。やや斜めに持たれたこの赤ワイングラスの縁には魅力的なガーネットレッドの色合いが現れます。最初の振りぐすりの後、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁には濃い色の窓のような輪郭が見えます。このシチリア産の赤ワインのブーケは、ブラックカラント、カシス、ユリ、スミレの香りが魅惑的に広がります。特にその果実味豊かな性質が、このワインを特別なものにしています。

このワインは洗練されたドライな味わいで感動させます。極めて少量の残糖を加えて瓶詰めされています。トップクラスのワインに期待される通り、このイタリア産ワインは乾いた状態でも完璧なバランスを保っています。味覚においては、多くの砂糖を必要としません。この力強い赤ワインは、非常に溶けるような滑らかで密度の高い質感が特徴です。活き活きとした果実酸によって、Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rossoは口の中で新鮮で生き生きとした印象を与えます。熟成されたこのシチリア産赤ワインのフィナーレには、素晴らしい余韻が広がります。

FirriatoのCavanera Rovo delle Coturnie Etna Rossoの醸造方法

Firriatoの優れたこのCavanera Rovo delle Coturnie Etna Rossoの基礎は、ネレッロ・カップッチョとネレッロ・マスカレーゼのブドウです。このイタリアの古き良き世界のワインは、明らかに特別なヨーロッパの魅力を持ち、その成功を裏付けています。この赤ワインのブドウは、最適な熟度の時期にのみ手摘みされます。手摘み後、直ちにプレス所に運ばれ、選別されて丁寧に潰されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで醸造されます。醸造の後、数ヶ月間常に微細な澱とともに熟成され、その後ワインは最終的にデコルジュされます。

FirriatoのCavanera Rovo delle Coturnie Etna Rossoのペアリング

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cの適温で、子牛のタフェルスピッツ、インゲン豆とトマトの料理、詰め物入りピーマンや野菜クスクスとビーフフリカッセの付け合わせとしてお楽しみください。

Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rossoの受賞歴（Firriato）

この赤ワインはトップクラスのワインとしてだけでなく、多数の賞も受賞しています。2014年ヴィンテージについては、以下の通りです。

• I Vini di Veronelli - スーパー３つ星
• Bibenda（Duemilavini） - 4トラーベン
• Gambero Rosso - 3グラス
• Vinibuoni - 4スター

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