Crognolo Toscana IGT - Tenuta Sette Ponti

グラスに注ぐと、テヌータ・セッテ・ポンティのクログノーロ・トスカーナは濃密なルビーレッドを呈する。スワリングで少し空気を含ませると、この赤ワインは高い密度とふくよかさを示し、グラスの端には透明なステンドグラスが見える。クロニョーロ・トスカーナの最初の香りは、カシス、ブルーベリー、プラムのニュアンスを示す。

テヌータ・セッテ・ポンティ クロニョーロ・トスカーナは、エレガントでドライな味わいが印象的。非常に少ない残糖で瓶詰めされている。この価格帯のワインに期待されるように、このイタリアワインはその辛口にもかかわらず、最高のバランスで自然に楽しませてくれる。風味は必ずしも多くの残糖を必要としない。この力強い赤ワインの口当たりは素晴らしく濃密だ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、クロニョーロ・トスカーナはフレッシュさを欠くことなく、ベルベットのような舌触りで口当たりを良くする。フィニッシュでは、トスカーナのワイン産地で造られるこの若々しいワインは、かなりの余韻の長さで印象づける。プラムとモレッロ・チェリーのニュアンス。

テヌータ・セッテ・ポンティのクログノーロ・トスカーナの醸造

トスカーナの力強いクログノーロ・トスカーナの基本は、サンジョヴェーゼ品種のブドウである。ブドウはトスカーナの最適な条件で育つ。ここでは、ブドウの木は砂と石灰岩の土壌に深く根を張る。クログノーロ・トスカーナもまた、明らかにトスカーナの気候とブドウ栽培スタイルによって特徴付けられている。このイタリアワインは、良い意味で旧世界のワインと表現でき、非常に印象的である。このサンジョヴェーゼ・ワインのブドウの成熟度は、栽培地域の気候にかなり影響される。トスカーナでは、ブドウは温暖な気候で育つため、特によく熟したブドウと、かなり重めの果汁に反映される。手摘みで収穫されたブドウは、すぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクで温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、クロニョーロ・トスカーナはフレンチオークのバリックでさらに6ヶ月間熟成される。

テヌータ・セッテ・ポンティ クロニョーロ・トスカーナのおすすめ料理

イタリア産のこの赤ワインは、ペスト風味の野菜シチュー、ひよこ豆のカレー、アーモンド入りほうれん草のグラタンなどのお供として、15～18℃で楽しむのがベスト。

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