Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

カラルティンのケラーイ・カルトレン・フェルト・カベルネ・メルロー・リゼルヴァ・アルト・アディジェは、一流の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、美しい濃厚な紫色が明らかになります。グラスを少し傾けると、この樽熟成されたワインの端にガーネット色への色合いの移行が見られます。ワイングラスを回すと、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁に明確な教会の窓が現れます。イタリア産の赤ワインを赤ワイングラスに注ぐと、ブラックカラント、ブラックベリー、マルベリー、ブルーベリーの素晴らしく表現豊かなアロマが華やかに広がり、木樽での熟成によって生まれる生姜風味のスパイス、カカオ豆、オリエンタルスパイスがそれを引き立てます。

このカラルティンの乾燥赤ワインは、ワインに残糖0.0グラムを望むワイン愛好家のためのものです。フェルト・カベルネ・メルロー・リゼルヴァ・アルト・アディジェは、ごくわずか1.5グラムの残糖で仕立てられたため、これに非常に近いものです。口に入れると、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしく肉厚で濃厚です。その生き生きとした果酸により、フェルト・カベルネ・メルロー・リゼルヴァ・アルト・アディジェは口の中で夢のようにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。このトレンティーノ・アルト・アディジェの赤ワインのフィナーレは、見事な余韻を持って際立っています。

カラルティンのフェルト・カベルネ・メルロー・リゼルヴァ・アルト・アディジェの醸造

トレンティーノ・アルト・アディジェの力強いフェルト・カベルネ・メルロー・リゼルヴァ・アルト・アディジェの基盤は、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブドウから成っています。収穫の後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わると、フェルト・カベルネ・メルロー・リゼルヴァ・アルト・アディジェはさらに12ヶ月間オーク樽で熟成されます。

カラルティンのフェルト・カベルネ・メルロー・リゼルヴァ・アルト・アディジェの料理提案

このイタリアの赤ワインは、15 - 18°Cの温度で、ブフ・ブルギニョン、ソーセージ団子のパスタ、または生姜風味の赤キャベツとマジョラムのガチョウの胸肉にぴったりの相性です。

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