Filari Corti Nebbiolo Langhe DOC - Brandini

ブランドーニによるビオロジックなフィラリ・コルティ ネッビオーロ・ランゲは、濃いルビー色をたたえてグラスに注がれます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に力強い“教会の窓”が現れます。グラスの中では、ブランドーニのこの赤ワインはスミレ、カシス、プラムのアロマを放ち、さらにほかのフルーティーなニュアンスが加わります。ブランドーニ フィラリ・コルティ ネッビオーロ・ランゲは、味わう人に心地よくドライな印象を与えます。この赤ワインは、高級ワインに期待されるような粗野さや痩せた印象とは無縁です。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事に凝縮感があります。生き生きとした酸によって、フィラリ・コルティ ネッビオーロ・ランゲは口中で驚くほどフレッシュかつ躍動感にあふれて感じられます。フィニッシュでは、この若々しい赤ワインはピエモンテのワイン産地らしく、印象的な長い余韻で魅了します。再びカシスやプラムのニュアンスが感じられます。

ブランドーニ フィラリ・コルティ ネッビオーロ・ランゲの醸造

この力強いフィラリ・コルティ ネッビオーロ・ランゲは、イタリア産のネッビオーロ種を100％用いてビオロジックに醸造されたワインです。手摘み収穫の後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵ののち、ワインは数か月にわたり澱とともに熟成し、その後ついに瓶詰めされます。

ブランドーニ フィラリ・コルティ ネッビオーロ・ランゲに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18°Cに適度に温度を整えて楽しむのが最適です。仔牛のターフェルシュピッツの豆とトマト添え、オッソブーコ、あるいは牛肉のフリカデッレを添えた野菜クスクスなどの料理と完璧にマッチします。

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