Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Andrian

トレンティーノ＝アルト・アディジェのカンティーナ・アンドリアンが手がけるゲヴュルツトラミネール・アルト・アディジェは、グラスを揺らすと濃密で銅を帯びた黄金色をあらわにします。グラスを回すと、この白ワインはグラスの縁にくっきりと現れるいわゆる「教会の窓」と呼ばれる筋からもわかるように、高い粘性を示します。このイタリア産の単一品種ワインは、グラスの中でバラやオレンジの実に表情豊かな香りを放ち、加えてバニラのニュアンスが寄り添います。

カンティーナ・アンドリアン ゲヴュルツトラミネール・アルト・アディジェは、ワイン愛好家にとって心地よくドライな味わいを呈します。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがあってなめらかです。力強さと多彩さを兼ね備えたこの溶け合うような白ワインは、口中で豊かな存在感を示します。バランスのとれた酸味により、ゲヴュルツトラミネール・アルト・アディジェは爽やかさを失うことなく、心地よい口当たりで舌をなでるように広がります。フィニッシュでは、この若々しい白ワインはトレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地らしく見事な長さで余韻を残します。ここでも再びバラやオレンジを思わせるニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、石灰岩が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

カンティーナ・アンドリアン ゲヴュルツトラミネール・アルト・アディジェのヴィニフィカツィオン

このワインは明確に1つのブドウ品種、すなわちゲヴュルツトラミネールに焦点を当てています。カンティーナ・アンドリアンのこの並外れて力強い単一品種ワインには、最良のブドウだけが用いられました。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェの最適な条件下で育ちます。ぶどう樹の根は、ここで石灰岩質の土壌に深く張り巡らされています。いうまでもなく、ゲヴュルツトラミネール・アルト・アディジェはアルト・アディジェ／南チロルDOCの気候と栽培スタイルの影響も強く受けています。このイタリアワインは、最良の意味で古き世界（オールドワールド）のワインと呼ぶことができ、実に印象的な姿を見せてくれます。手摘み収穫の後、ブドウは素早く醸造所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ゲヴュルツトラミネール・アルト・アディジェは6か月間シュール・リー（澱の上）で熟成し、さらなる調和を得ます。

カンティーナ・アンドリアン ゲヴュルツトラミネール・アルト・アディジェの料理との相性

このイタリア産白ワインは、8〜10℃にしっかり冷やして楽しむのが最適です。かぼちゃのグラタン、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはソーセージ団子入りパスタのような料理の理想的なパートナーとなります。

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