I Casali Chianti Classico DOCG - San Michele A Torri

サン・ミケーレ・ア・トーリの力強いI Casali Chianti Classicoは、濃密な紫赤色をたたえてグラスに注がれます。このイタリア産キュヴェは、グラスの中で見事に上品なサワーチェリー、スミレ、ブラックベリーのアロマを感じさせます。さらに、さまざまな果実のニュアンスが加わります。

サン・ミケーレ・ア・トーリのこの赤ワインは、辛口を好む愛好家のための一本です。それでいて、高品質ワインに当然期待されるように、決してそっけなかったり固く感じられたりすることはありません。味わいでは、この力強い赤ワインのテクスチャーは驚くほどシルキーに感じられます。バランスの取れた果実酸により、I Casali Chianti Classicoは心地よい口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした印象も損ないません。トスカーナのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻とともに人を魅了します。

San Michele A Torri I Casali Chianti Classicoのヴィニフィカツィオーネ

サン・ミケーレ・ア・トーリの一級品で見事に力強いキュヴェ、I Casali Chianti Classicoのベースとなるのは、カナイオーロ、メルロー、サンジョヴェーゼのブドウです。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、I Casali Chianti Classicoは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらなる調和を得ます。

San Michele A TorriのI Casali Chianti Classicoに合うお料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃に適温にして、オッソブーコ、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、あるいは牛肉のミートボールを合わせた野菜クスクスなどの料理とともにお楽しみください。

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