Just Molamatta Bianco Friuli DOC 1,5 l Magnum - Marco Felluga

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のマルコ・フェルルガが手がける「ジャスト・モラマッタ・ビアンコ・フリウリ 1.5L マグナム」は、グラスを回すと輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。空気に触れさせるためにグラスを回すと、この白ワインにおいては完璧なバランスを感じ取ることができ、グラスの内側で水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えないのが特徴です。「ジャスト・モラマッタ・ビアンコ・フリウリ 1.5L マグナム」の第一印象の香りには、洋ナシ、グレープフルーツ、そしてパンプルムースが感じられます。果実味あふれるブーケのニュアンスに、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

このワインは、エレガントで辛口の味わいで人々を魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。トップクラスのワインに当然期待されるように、このイタリアワインは辛口でありながら見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ないのです。フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地で生まれたこの若々しい白ワインのフィナーレは、心地よい余韻とともに飲み手を魅了します。

マルコ・フェルルガ ジャスト・モラマッタ・ビアンコ・フリウリ 1.5L マグナムの醸造

このバランスの取れたイタリアの白ワインは、フリウラーノ、ピノ・ブラン、リボッラ・ジャッラのブドウ品種から醸造されています。手摘み収穫の後、ブドウは最短時間でプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵ののち、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ついに瓶詰めされます。

マルコ・フェルルガ ジャスト・モラマッタ・ビアンコ・フリウリ 1.5L マグナムのペアリング提案

このイタリア産白ワインは、11～13℃の適度に冷えた状態で、サーモンとフェンネルのオムレツ、ショウガと洋ナシを添えた焼きマス、あるいはビーツ入りの野菜サラダなどの料理と合わせてお楽しみください。

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