Prosecco Extra Dry DOC - Borgo Gritti

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン生産地域から生まれたプロセッコ・エクストラ・ドライは、グラスの中で輝くプラチナイエローの光沢を放ちます。このプロセッコ・スプマンテのペルラージュは、生き生きとしていて長く続きます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でパイナップル、青りんご、洋ナシの実に表情豊かな香りを見事に立ち上らせます。そこにさらに、さまざまな果実のニュアンスが加わります。

この軽快で多面的なスパークリングワインは、口に含むとライトでキリッとした印象を与えます。余韻では、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワインらしく、心地よい長さを感じさせます。再び洋ナシやパイナップルを思わせるニュアンスが現れます。

ボルゴ・グリッティ プロセッコ・エクストラ・ドライの醸造

このプロセッコ・スプマンテは、グレーラという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。ボルゴ・グリッティのこの見事にエレガントな単一品種ワインには、完璧な状態のブドウだけが収穫されています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

ボルゴ・グリッティ プロセッコ・エクストラ・ドライの料理との相性

このイタリア産スパークリングワインは、5～7℃にしっかりと冷やして楽しむのが理想的です。ケシの実入りヨーグルトムース、洋ナシとライムのシュトルーデル、あるいはヨーグルトソースを添えた焼きリンゴなどの料理と完璧にマッチします。

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