Teroldego Rosato - De Vigili

De Vigili が手がけるエレガントなテロルデーゴ・ロザートは、輝く紫がかった赤色でグラスに注がれます。テロルデーゴ・ロザートの第一印象の香りは、ピーチのニュアンスでワイン愛好家を魅了します。ブーケのフルーティーな要素には、ミネラルのニュアンスも加わります。

De Vigili テロルデーゴ・ロザートは、心地よくドライな味わいをワイン愛好家に提供します。このロゼワインは、同種のワインにありがちな粗野さや痩せた印象をまったく与えません。バランスが良く複雑で、このキリッとしてシルキーかつ軽やかなロゼワインは、口中でその魅力を発揮します。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地らしい美しい長さで楽しませてくれます。ここでも再びピーチのニュアンスが感じられます。

De Vigili テロルデーゴ・ロザートの醸造

このバランスの取れたイタリア産テロルデーゴ・ロザートは、テロルデーゴ種のみを用いて造られた単一品種ワインです。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、テロルデーゴ・ロザートは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらに調和を深めます。

De Vigili テロルデーゴ・ロザートのおすすめ料理

このイタリアワインは、よく冷やした 8～10℃で楽しむのが最適です。レモンとチリで味付けした鶏肉のブルグル添え、タイ風きゅうりサラダ、またはクスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギなどの料理と絶好の相性をみせます。

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