Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

ピエモンテのワイン産地で造られるバルベーラ・ダルバ・ジャコーニは、グラスの中で濃密なルビーレッドの色調を見せます。バルベーラ・ダルバ・ジャコーニの第一印象の香りは、ラズベリーのニュアンスで心地よく包み込みます。このブーケのフルーティな要素には、さらにフルーティでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi は心地よい辛口の味わいです。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、明らかにシンプルな品質とは一線を画す、本物の高品質ワインです。そのため、しっかりとした辛口でありながら、このイタリアワインは見事なバランスで魅了します。アロマは必ずしも多くの糖分を必要としないのです。力強いこの赤ワインのテクスチャーは、口中で見事にビロードのようになめらかで肉付きの良さを見せます。余韻では、ピエモンテのワイン産地のこのワインが美しい長さで感動を与えます。再びラズベリーのニュアンスが現れます。アフターフレーバーでは、砂質土壌に由来するミネラル感のある香りが加わります。

Fabrizio Pinsoglio の Barbera D’Alba Giaconi の醸造

力強いバルベーラ・ダルバ・ジャコーニのベースとなるのは、ピエモンテ産のバルベーラ種のブドウです。ブドウはピエモンテで最適な条件の下で育ちます。ブドウ樹はここで、その根を砂質土壌の奥深くまで伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早く醸造所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、コンクリートタンクで発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数カ月間熟成し、その後最終的に瓶詰めされます。

Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi のお料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお召し上がりください。リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテー、パプリカの肉詰め、または牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理に合わせるのがおすすめです。

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