Canue Pinot Nero - Marchesi di Montalto

ロンバルディアのワイン生産地域からのカヌー・ピノ・ネロは、グラスの中で鮮やかな淡い赤色をしています。この赤ワインは、マルケージ・ディ・モンタルトのアロマとしてラズベリーとイチゴを提供し、さらに他のフルーティーなニュアンスを加えています。マルケージ・ディ・モンタルトのカヌー・ピノ・ネロは、ワイン愛好家にとって見事にドライです。この赤ワインは決して荒々しくなく、丸みと滑らかさを持ち合わせています。舌触りは、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが非常にシャキッとしています。この赤ワインのフィナーレは、最終的に注目すべき余韻で締めくくられます。余韻はまた、石灰岩が支配的な土壌のミネラル感のある味わいによってそっとバックアップされます。

マルケージ・ディ・モンタルトのカヌー・ピノ・ネロの醸造過程

この赤ワインは、明確にピノ・ノワールという品種に焦点を当てています。マルケージ・ディ・モンタルトのこの非常にバランスの取れた純粋な品種だけのワインには、最高の収穫物だけが使われています。ブドウはロンバルディアの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで石灰岩の土壌に深く根を張ります。このイタリア産の赤ワインのためのブドウは、最適な成熟が確認された後、全て手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレス所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に潰されます。その後、管理された温度でステンレススチールタンク内で発酵します。発酵の後、数ヶ月間の微細な澱とともに熟成され、最終的にワインが瓶詰めされます。

マルケージ・ディ・モンタルトのカヌー・ピノ・ネロのおすすめの料理

このイタリア産の赤ワインは、理想的には15〜18°Cの温度で飲むのが良く、ローストチキンを赤ワインソースで煮込んだ料理、オッソブーコ、またはひよこ豆と乾燥イチジクを使ったラムの煮込みのペアリングに適しています。

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