Pinot Noir Sicilia DOC - Stemmari

イタリアのワイン生産地、DOCシチリアのステンマリ産ピノ・ノワールは、調和のとれた、ピュアで骨格のしっかりした赤ワインです。

グラスに注ぐと、スミレがかった鮮やかなルビーレッド。フルーティーなブーケは、熟した果実のアロマで鼻を魅了する。豊かな果実味はほのかなスパイシーさを伴う。口に含むと、このイタリアの赤ワインは、上質なタンニンが見事に織り込まれた骨格の良さが印象的だ。香りの風味も反映され、心地よいフィニッシュを伴う。

ステマリ・ピノ・ノワールの醸造

収穫はブドウが完熟する8月下旬から9月上旬に始まる。収穫されたブドウはステマリのワインセラーに運ばれ、まず除梗され、短くプレスされた後、10～12℃で2日間浸漬される。発酵はステンレス・タンクで7日間、24度に管理された温度で行われる。最後に、この赤ワインの大部分はステンレス・タンクで熟成され、残りの大部分はオーク樽で6～7ヶ月間、調和のとれた状態で熟成される。

ピノ・ノワール・ステムマリのおすすめ料理

イタリア産のこの辛口赤ワインは、濃いソースのパスタ、オーブン焼きたての肉の煮込み、若くて半熟のチーズと合わせてお楽しみください。

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