Fuflus 1,5 l Magnum - Vallarom

ヴィーガン製法で造られたヴァッラロムの Fuflus 1,5 l マグナムは、鮮やかな紫がかった赤色でグラスに注がれます。グラスの中では、プルーンやブラックベリーのアロマに、胡椒、チョコレート、コーヒー／モカが加わった香りをこの赤ワインは漂わせます。口に含むと、ヴァッラロムの Fuflus 1,5 l マグナムは心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象で幕を開けます。舌の上では、この均整のとれた赤ワインは、非常になめらかで肉厚、そして凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このトレンティーノ＝アルト・アディジェ産の赤ワインは美しい長さで魅了し、再びプルーンやブラックベリーのニュアンスが現れます。アフターには、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Vallarom Fuflus 1,5 l Magnum の醸造

このバランスの取れたイタリア産 Fuflus 1,5 l マグナムのベースとなるのは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーというブドウ品種のブドウです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、石灰岩質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは素早くセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽にて管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、ヴィーガン製法で造られた Fuflus 1,5 l マグナムは、オーク材バリック樽でさらに18ヶ月熟成されます。

Vallarom Fuflus 1,5 l Magnum に合う料理

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、
生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、ひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグー、あるいは野菜クスクスと牛肉のフリカデル（ミートボール）などの料理とともにお楽しみください。

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