Moreccio Bolgheri - Casa di Terra

カーサ・ディ・テッラの力強いモレッチョ・ボルゲリは、濃密な紫色でグラスに注がれる。グラスに注ぐと、プラム、ブラックチェリー、ブルーベリー、ブラックベリー、桑の実のアロマが広がり、バニラ、ダークチョコレート、オリエンタルなスパイスがそれを引き立てる。カーサ・ディ・テッラのモレッチョ・ボルゲリは、辛口が好きなワイン通にはたまらない。しかし、決して渋みやもろさはなく、まろやかでなめらか。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしくとろけるように濃密だ。バランスのとれた果実の酸味のおかげで、モレッチョ・ボルゲリはジューシーな活気を欠くことなく、心地よい感覚で口中を愛撫する。

カーサ・ディ・テラ モレッチョ・ボルゲリの醸造

イタリアの力強いモレッチョ・ボルゲリは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーから造られるキュヴェです。完璧な生理学的成熟が確保されると、モレッチョ・ボルゲリ用のブドウは、粗く選択性の低い機械の助けを借りずに、手作業のみで収穫される。収穫後、ブドウは素早くプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、小さな木製のタンクで温度管理されながら発酵が行われる。

カーサ・ディ・テラのモレッチョ・ボルゲリのおすすめ料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。豆とトマトを添えた仔牛のボイル、アーモンドを添えたほうれん草のグラタン、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソースを添えた仔牛のレバーのローストと完璧に合います。

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