Ninfa Marche IGT Rosso - Velenosi

樽熟成されたニンファ・マルケ・ロッソは、マルケ州のワイン産地を代表するワインで、グラスの中で濃密な紫がかった赤色を呈します。グラスからは、ヴェレノージのこの赤ワインはサワーチェリーやブラックベリーのアロマを放ち、さらにコショウ、タバコ、リコリスのニュアンスが加わります。口に含むと、ヴェレノージのニンファ・マルケ・ロッソは心地よくドライで、力強く芳醇な味わいで始まります。味わいの中盤では、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのように滑らかに感じられます。余韻では、マルケ州の若々しいこの赤ワインは、驚くほどの長いフィニッシュで感動を与えます。ここでも再びブラックベリーとサワーチェリーのニュアンスが現れます。アフターテイストには、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

ヴェレノージのニンファ・マルケ・ロッソのヴィニフィカツィオーネ（醸造）

ヴェレノージの一級品で見事に力強いキュヴェ、ニンファ・マルケ・ロッソのベースとなるのは、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、モンテプルチアーノ、シラーのブドウです。ブドウはマルケ州において最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、その根を粘土と石灰岩から成る土壌の奥深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。発酵終了後、この力強いニンファ・マルケ・ロッソは、オーク材のクォーターバレル（1/4樽）でさらに24か月間熟成されます。

ヴェレノージのニンファ・マルケ・ロッソのペアリング（料理のおすすめ）

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。ソーセージの団子入りパスタ、赤ワイン煮込みの鶏肉、またはオッソブーコなどの料理に添えるワインとして完璧にマッチします。

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