Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige DOC 1,5l Magnum - Kellerei Cantina Terlan

ケッラライ・カンティーナ・テルラン ノヴァ・ドムス・キュヴェ ビアンコ リゼルヴァ アルト・アディジェ 1.5L マグナムは、一級品の白ワインをグラスにもたらします。グラスの中では、見事に濃密な淡い黄色の色調を呈します。グラスを回すと、この白ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にいわゆる「教会の窓」が現れます。香りでは、このケッラライ・カンティーナ・テルランの白ワインは、さまざまなハネデューメロン、パッションフルーツ、アプリコットを感じさせます。それだけでも十分印象的ですが、大樽での熟成によって、さらにアニス、ネクタリン、ミント／レモンバームのニュアンスが加わります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。アイコンワインのセグメントに期待される通り、このイタリアワインは、完全な辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ありません。口中では、この力強い白ワインのテクスチャーは驚くほどしなやかに感じられます。この若々しい白ワインのフィナーレは、トレンティーノ＝アルト・アディジェというワイン産地からのワインらしく、印象的な余韻の長さで魅了します。

ケッラライ・カンティーナ・テルラン ノヴァ・ドムス・キュヴェ ビアンコ リゼルヴァ アルト・アディジェ 1.5L マグナムの醸造

力強いノヴァ・ドムス・キュヴェ ビアンコ リゼルヴァ アルト・アディジェ 1.5L マグナムのベースとなるのは、イタリア産のシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ビアンコのブドウです。ノヴァ・ドムス・キュヴェ ビアンコ リゼルヴァ アルト・アディジェ 1.5L マグナムは、文字通りの意味で「旧世界ワイン」の代表格であり、このイタリアワインには、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、並外れたヨーロッパ的な魅力が息づいています。手摘み収穫の後、ブドウは可能なかぎり迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度下で大樽による発酵が行われます。発酵終了後、この力強いノヴァ・ドムス・キュヴェ ビアンコ リゼルヴァ アルト・アディジェ 1.5L マグナムは、オーク材の大樽でさらに12ヶ月間熟成されます。

ケッラライ・カンティーナ・テルラン ノヴァ・ドムス・キュヴェ ビアンコ リゼルヴァ アルト・アディジェ 1.5L マグナムの料理との相性

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8〜10℃で楽しむのが最適です。ココナッツとライムのフィッシュカレー、ビーツを使った野菜サラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを和えたスパゲッティの伴にぴったりと寄り添うワインです。

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