Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pomino

カステッロ・ポミーノ ポミーノ・ピノ・ネロをグラスに注ぐと、一級品の赤ワインが姿を現します。グラスの中で美しく輝く明るい赤色を呈し、最初に軽く回すと、この赤ワインは魅惑的な軽やかさを見せて、グラスの中で軽快に踊ります。赤ワイングラスに注げば、旧世界ならではの素晴らしく印象的な香り——クワ、ブルーベリー、プラム、ブラックベリーが広がり、木樽熟成由来のシナモン、ビターチョコレート、バニラがその香りを更に引き立てます。

カステッロ・ポミーノ ポミーノ・ピノ・ネロは、ワイン愛好家に素晴らしいドライ感をもたらします。この赤ワインは決して粗野でも、単調でもなく、まろやかで滑らか。若々しいトスカーナ地方、より正確にはポミーノDOCのこの赤ワインのフィナーレは、見事な余韻で納得させます。また、フィニッシュでは石灰岩と泥灰岩に支配された土壌由来のミネラル感も感じられます。

カステッロ・ポミーノのポミーノ・ピノ・ネロのヴィニフィカツィオーネ（醸造方法）

このエレガントなイタリア赤ワインは、ピノ・ノワール種から造られています。ブドウはトスカーナの理想的な環境下で育ちます。ブドウ樹は、ここでその根を石灰岩と泥灰岩の深い土壌に伸ばしています。言うまでもなく、ポミーノ・ピノ・ネロはポミーノDOCの土壌だけでなく、さまざまな要素に影響を受けています。このイタリアワインは、まさに旧世界ワインと呼ぶにふさわしい、極めて印象的な存在です。完全に熟した時に収穫されるピノ・ノワールは、粗雑な機械収穫ではなく、全て手摘みで選別されます。収穫後すぐに圧搾所へ運ばれ、選果と丁寧な破砕が行われます。その後、小型の木樽で、管理された温度下で発酵が行われます。発酵終了後、ポミーノ・ピノ・ネロはフレンチオークのバリックで16ヶ月間熟成。その後も瓶内で長期間熟成させることで、更に複雑味が増しています。

カステッロ・ポミーノのポミーノ・ピノ・ネロの料理提案

このイタリア赤ワインは、15～18°Cに適温で楽しむのが理想的です。サーモン入りポテト炒め、リーキのトルティージャ、もしくはブフ・ブルギニョンなどの料理に最適なペアリングです。

カステッロ・ポミーノのポミーノ・ピノ・ネロの受賞歴

このポミーノDOCのワインは私たちだけでなく、著名な評論家たちもすでに高く評価しています。2018年ヴィンテージには、

• Wine Enthusiast – 90ポイント

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