Rebecca Raboso 0,5 l - Tessère

テッセーレの有機栽培によるレベッカ・ラボーゾは、輝く黄金がかったイエローでグラスに注がれます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中で素晴らしく芳香豊かで複雑な、サワーチェリー、ニワトコ、ブラックベリーのニュアンスを表現します。さらにさまざまな果実のほのかな香りが加わります。

エレガントなテッセーレ・レベッカ・ラボーゾは、口に含むと信じられないほどフルーティーな味わいを見せますが、それは残糖のある味わいのプロファイルによるものでもあります。口中では、このバランスの取れたデザートワインのテクスチャーは、実にシルキーで、ビロードのように滑らかで、クリーミーかつ濃密に感じられます。ヴェネトのワイン生産地域から生まれたこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で魅了します。さらに、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスがアフターにも寄り添います。

テッセーレのレベッカ・ラボーゾの醸造

このワインはラボーゾという一つのブドウ品種に明確に重点を置いています。この並外れてバランスの取れた単一品種ワインのために、テッセーレでは完璧に健全なブドウだけが収穫されました。ヴェネトでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、粘土質の土壌に育っています。収穫後、ブドウはただちにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵が終了すると、レベッカ・ラボーゾは数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。

テッセーレのレベッカ・ラボーゾに合わせる料理

このイタリア産のオーガニック・デザートワインは、11〜13℃のやや低めの温度で、洋ナシとライムのシュトルーデル、アーモンドミルクのライチ入りゼリー、あるいはココナッツ・ケフィア・クリームなどの料理とともにお楽しみください。

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