Mamertino Rosso Curpanè - Tenuta Gatti

Tenuta Gatti Mamertino Rosso Curpanè は、一級品のオーガニック赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密な紫紅色をたたえています。このシチリア産赤ワインの香りは、ラズベリーのアロマで人を惹きつけます。さらに香りをたどっていくと、シナモンやクローブも感じられます。

このワインの味わいは心地よい辛口で、きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。シンプルな品質とは明確に一線を画す本物の高品質ワインであり、辛口でありながらも見事なバランスでこのイタリアワインは人を魅了します。優れた味わいに必ずしも多くの糖分は必要ありません。口に含むと、力強く多層的で、ビロードのように滑らかで濃密、肉厚な赤ワインとして現れます。ワイン産地シチリア、より正確には Sicilia DOC 産のこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を納得させます。その余韻には、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも寄り添います。

Tenuta Gatti が造る Mamertino Rosso Curpanè の醸造

Tenuta Gatti の一級で力強いキュヴェ Mamertino Rosso Curpanè のベースとなるのは、カリカンテとネロ・ダーヴォラのブドウです。ブドウはシチリアの最適な条件下で育ちます。ブドウ樹の根は、ここで石灰岩質の土壌に深く張り巡らされています。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度の下で発酵が行われます。発酵後には数か月間、澱とともに熟成が行われ、その後ようやくワインは瓶詰めされます。

Tenuta Gatti Mamertino Rosso Curpanè に合う料理

このイタリア産オーガニック赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、牛肉のフリカデレを添えた野菜クスクス、パプリカの肉詰め、あるいは鶏肉の赤ワイン煮込みなどの料理とともにお楽しみください。

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